艾草鸡汤的制作方法和用途

艾草是南方地区常用的一种可食可药用的野生食物，在南方的田间地头随处可见，平时摘来做艾糍粑或者直接点燃熏蚊虫，今天我给大家介绍一种用艾草制作的一种药膳——艾草鸡汤。

选材

1、采摘4-8月艾草风干切成2-3厘米长取g备用。

2、在中药店购买麻黄、丹参、当归各二两(g)，人参、阿胶各三两(g)。

3、生姜六两（g）。大枣十二枚。

4、一只肥的乌雌鸡宰杀切块备用。

制作方法

1、将上面药材放入砂锅中（除阿胶）加入3L酒和2L水慢火煮至一半；

2、将第一步中的药汤过滤去渣后加入阿胶再煎取2-5分钟，约1.5L药汤。

3、另一个砂锅放入鸡块和大枣，加入3L酒和匀，加水2.2L慢火煮，煮至1.5升汤水，取出与第二步的药汤混合继续煎煮5-6分钟后，可以食用。

4、将上述药膳分三次喝，效果才更好哦。

作用

具有驱寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏以及安胎的功效，尤宜受风寒后服用。

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