庄河家乡的野菜

家乡的野菜

文/李玉娜

在我的记忆中，少年时在乡下从春天开始挖野菜。

最先挖的是长在洼地、稻田、坝埂上的荠菜，荠菜可连它雪白嫩嫩根一齐挖出，可用水焯一下，蘸酱、包荠菜馅菜包子，或者掺玉米面一起烀饼子。其实进城后春天我用荠菜包饺子，很好吃。荠菜含有谷氨酸营养。它有凉血止血、解毒降压功效。我挖得第二种菜是驴耳朵根，学名叫车前子，也叫车轱辘菜，一般长在河边驴耳朵根又大又嫩。车前子是中药材，它有清热利尿作用，祛痰、凉血之功效。我最热爱的野菜是苣荬菜。它在春天时先冒出紫莹莹毛茸茸的芽，它是根系繁殖，那时挖苣荬菜回家洗净生蘸大酱败火，苣荬菜又叫曲麻菜。它可以包菜包，等玉米快要扬花时，玉米地苣荬菜长高了开着黄花，捋回来喂猪鸡是很好饲料菜。挖苦菜是喂鸡鸭猪的。苦菜很败火，现在山东那边人还把苦菜做成茶，苦菜开小白花、小黄花……有部电影叫《苦菜花》，剧中形容那位母亲象苦菜花。

春天我们挖婆婆丁，它的学名叫蒲公英，它是一味很好的药材，它含有很多有效成分，能清热解毒，消肿散结，治乳腺炎、肝炎、疮疖……它开黄色小花，花落后它的空心茎托一个毛茸茸种，掐下来一吹，它的种子象小伞到处飞。早年我曾写过一首诗纪念一个早逝童年伙伴：你是一棵蒲公英/你的苦是药/你装扮春天的大地/你善良的种子飘飞四处……

我们家住的小村南面，七八里是一片碱滩，我们常常一群小伙伴一起去采碱蓬，碱蓬长在平整的碱地上，里面又不长其它杂草，采回来碱蓬无论是用热水焯一下还是包包子，都非常好吃，把碱蓬菜和玉米面掺一起烀饼子吃也是别有风味，碱蓬子的营养成分十分丰富。

它还有药用功效，能治小儿盗汗、夜尿症，活血解毒，碱蓬籽提取油脂制造出来共轭亚油酸具抗癌、降胆固醇功效。因为家乡栗子房范屯那块儿山少，所以后来进城认识北部山区大山上刺嫩芽、大叶芹、蕨菜、猫耳朵、山麻扎……

野菜大部分是药材，刺嫩芽是刺五加树嫩芽。我这人草根性十足，喜欢吃野菜，少年时采野菜的记忆让我难忘。曾经在每年春天都动心思想约几个朋友去挖野菜，可每次这事那事都没成行。想想童年、少年时在阳春三、四月份穿行在阳气上升的大地里兴高采烈去挖野菜，看各种美丽鸟儿从眼前飞过，拧着柳笛吹响在田野里，望着远处大山，幻想山哪儿什么样，有谁在哪儿住……

少年心事如云天。总想走出生活的小村去看看外面的世界是当年许多小伙伴的心愿。多少年之后我走出小村，可我人到中年最怀念的是我成长那片土地，那里的人和事，春天里开的桃杏花，春天里飞在柳树趟里鸟儿，春天里漫山遍野去挖菜，看见一条马蛇子（蜥蜴）把它打死，在树上捉到几只“天老爷它小舅子”（雨蛙），然后再把它放走，它身上湿漉漉的，便预示天快下雨了。

挖野菜时有一种叫酸姜的东西，我们常挖着吃，酸酸的，还有一种柳树叶，叶片绿里透红，我们叫鸭嘴叶，可吃……

人至中年，我忘掉了岁月中许多往事，可忘不掉的多半是困苦的少年时光，也许是那种困苦充满乐趣。乡间的土地踏上去厚实，乡间土地上的野菜曾经养育过我，最朴实最土气的东西往往最具生命力，来生我希望是家乡土地的一棵蒲公英。

作者简介

李玉娜：女，汉族，庄河市史志办退休干部。丝绸设计专业毕业，爱好书画鉴赏。大连作家协会会员，辽宁散文家协会会员。八十年代开始文学创作，作品散见于各级报刊杂志。擅长写历史故事、人物传记等。

本文来自“天南地北庄河人”（ID：TNDB-zhuangheren）

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