中草药紫苏你知道吗浑身都是宝

说到紫苏，想必大家的第一反应是食用，紫苏确实是一道不错的美味，而且还能治病，所以紫苏也是卫生部公布的第一批药食同源植物。作为食品呢，我们常见的有紫苏饼干、紫苏点心等。

另外，因为它的营养价值极高，人们通常把紫苏当成野生蔬菜直接食用。春天的时候，人们可采摘紫苏的嫩叶来凉拌吃、或炒菜吃，也可以腌成咸菜、泡菜等食用；还可以用来炖肉等。紫苏的叶子还可以做成紫苏茶，用来泡水喝；紫苏搭配青梅和砂糖还可以制作成紫苏梅酒等。

紫苏因为其药用价值极高，也深受老百姓的喜爱。在日本，已经把紫苏制成有效且无毒的抗过敏药和日化产品；美国也已经把它列入到抗癌食品研制计划当中。

『紫苏』，在很多古医书中都有记载，比如《别录》《纲目》等。它有解表散寒、行气宽中的功效。通常用于感冒咳嗽、呕吐、鱼蟹中毒等症状。像药店在售的藿香正气、杏苏感冒冲剂等里面都含有紫苏。

现代医学研究证实，紫苏的主要成分是紫苏醛等，它具有解热抗菌、抗凝血、促进肠蠕动等作用。经常吃紫苏对咳嗽、过敏、高血脂等疾病的预防和控制有较好的作用。

生活中也有紫苏的小偏方，例如：

在药店遇到胸闷、肚胀的顾客，可建议用紫苏梗搭配桔梗，泡水或熬水喝，能起到开胸顺气、消除肚胀的作用；

有老慢支发作的患者，可用紫苏籽30g用布包上，炖瘦肉服用，可减少咳喘、咳痰的情况；

有被蛇或虫子咬伤的患者，可建议用鲜紫苏叶捣碎成汁，然后喝掉来解毒；

有吃螃蟹中毒的患者，可建议用紫苏叶煮水喝来解除毒素等。

紫苏的好处非常多，一年四季均可食用，日常也可建议顾客做菜时添加，可起到很好的保健养生作用。

紫苏虽然药用价值高，但是需要注意的是阴虚内热的人谨慎使用，同时还要注意不要和鲫鱼一起吃。

参考文献：

1.郭雪红.中药紫苏药理及临床研究新进展[J].天津药学,(2):70-73.

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3.苗明三,孙玉信,王晓田主编.中药大辞典[M].太原：山西科学技术出版社,:-

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5.南京中医药大学编著.中药大辞典第2版下[M].上海：上海科学技术出版社,：-

声明：本文章仅供参考，不做诊断、用药和治疗的依据。

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