平潭这种中药产品深受喜欢百年传承，可作
中药养生疗法，在我国历史悠久，且历来都受到中医的推崇。而在平潭，由米粉和药粉配置而成的米糊药，可谓是平潭中药养生疗法中，最具特色和代表性的一种。
千变万化的药糊配方陈道光正在开米糊药的配方
每天清晨，中医陈道光，都要从城关的家中，驱车前往钟楼乡的旧诊所，为那里的病人把脉施诊。到了中午，他又要赶回城关，在这里的新店继续工作。多年来，他一直保持着这样的工作习惯，为人谦和、认真，治病疗效显著，为他带来了来自病人的信赖和好评。
“他的药店最有名气的就是米糊药。”熟悉陈道光的人都知道，为不同病人配置不同的米糊药，是陈道光药店中的“金字招牌”。“在我的药店，米糊药每天都可以卖出近二十副。”陈道光告诉我们，米糊药是从他记事起就已经在平潭广为流传的民间养生疗法，多年来，这种养生调理的中医疗法不但没有衰败，反而越来越风靡，这就足以见得米糊药自身是有实实在在的药理价值的。
在中医学看来，胃气壮则五脏六腑皆壮，胃气衰则五脏六腑皆衰，胃气足者病邪难侵。“而米糊药最显著的效果，就是对脾胃的调理，所以是非常好的中药养生方式。”陈道光说，正因为米糊药的药效特点，在民间米糊药常常被用于治疗小孩厌食瘦弱，病人病后体虚，产妇产后虚弱等症状。“但米糊药并没有固定的配方，针对病人不同的症状，我们都会加入不同的药材，这样才能对症下药。”
↑医师正在按米糊药的配方抓药
从医三十年的陈道光，对中医中因症施治的理论已是烂熟于心，“每天我都要为五十到六十位患者看病，多的时候甚至能有一百人，但就是给这一百人开米糊药，它的配方也不是全然相同的。”陈道光说，有的病人长期靠脑力劳动，容易失眠，这就可以在米糊药里加入核桃、酸枣仁；而有的病人从事体力劳动，常犯腰疾，这就可以在米糊药中加些菟丝子、三七等药物。
不光是因人而异，米糊药的配方还要因时而异。据陈道光介绍，不同的时节，大自然中的阴阳之气不同，比如在三四月，配出的米糊药就宜味淡，而在时下的秋冬之际，比较适合温补，可以在米糊药中加些肉桂、鹿茸等药材。
百年传承的突破创新“药糊疗法是平潭民间广为应用的一种有地方中医药特色的保健及治疗方法，它的配制和治疗过程，真正符合了中医中辨证论治的理念。”医院院长的陈国强说，“历经数代老中医的实践总结，米糊药已经由早期杂乱零散的多种配方，逐渐演变成熟，形成现在以健脾益气为基本治则较为完善的药糊疗法。”
陈国强介绍，根据平潭过去中医的考证，米糊药是以参苓白术散（一种中药药方）为基础方剂，它有着突出的健脾益气功用，广泛应用于以脾虚为基本病理特征的一系列虚证（中医名词）及虚实挟杂证（中医名词）。虽然没有史书记载，但依照民间的说法，米糊药在平潭的出现，至少已经有两三百年的历史，而米糊药的基础方——参苓白术散，则早在宋代的《太平惠民和剂局方》中就有收录。
莲子、山药、扁豆、茯苓、人参……在相关的药典中，我们看到，参苓白术散的几位药材，皆是中医的常用药。这些药的药效各有不同，像人参和茯苓可以补气健脾，山药、扁豆、莲肉可以补脾渗湿，这样多种药调制在一起，就能够平衡互补，起到很好的作用。
“在使用的过程中，平潭的老中医就开始往这些药中加入糯米粉、新米粉，这样才逐渐形成了我们平潭特有的米糊药。”陈国强告诉我们，加入糯米和新米能让药糊的口感更好，特别是糯米也有温补脾胃的作用，本身也可以视作一味中药。
经过不断的研究，现代的米糊药，组方科学严谨、配方简练、加减灵活、制作服用方便，它既有汤剂个体化随证灵活加减的特点，又有成药方便长期服用的优点，且口感良好，患者容易接受，顺应性较强。“不同一般意义上的药粥食疗等仅有保健作用，米糊药在许多疾病的治疗过程中起重要作用，甚至是主要的治疗手段。”
在地特色的医药品牌“上世纪60年代初期，由于自然灾害，粮食欠收，全县营养不良儿童达多人。县卫生部门配合各学校和幼儿园所，采用‘米糊药’治疗，治愈率达99.2%。”这是在平潭县志中唯一能找到的，关于米糊药的记载。虽然只是只言片语的文字，但也佐证了米糊药的疗效。同时，也不难看出，在民间盛行的这种中药养生疗法，也得到了政府的认可和推广。
时光荏苒，五十多年过去了，如今，米糊药依然流行于民间的各大药房，平潭人对于米糊药的钟爱可见一斑。而它之所以在平潭会如此盛行，则正是因为它组方药性平和，疗效确切，得到人民群众的信赖。
“其实米糊药在平潭的产生和盛行，是很具有在地特色的。”陈国强说，由于平潭海岛特殊的地理气候和饮食习惯，导致平潭人容易患上食滞等类型的脾胃疾病，而米糊药对脾胃的疗效确切，也就自然被平潭人所偏爱。
但在过去，由于穷困，吃米糊药是很奢侈的事。“记得小时候，家里条件不好，我爷爷得了肺痨，家里人就省出了钱，到药店为爷爷买了半副的米糊药。”这件事让陈国强印象深刻，让他对米糊药疗效和成份的研究，有着浓厚的兴趣。医院院长以后，陈国强就力推米糊药，希望医院和全平潭的医疗保健品牌。
十多年前，医院就与福建的中医专家联合研制开发米糊药，当时还为米糊药专门设计了全新的包装，大受欢迎。“米糊药是平潭难得的特色中药产品，如今已经形成了一个组方、配药、加工完整的中医药产业链。”陈国强设想，当前平潭正在建设国际旅游岛，如果能将米糊药开发成为保健品，作为平潭特色的伴手礼，那无疑会给平潭旅游带来益处，而下一步陈国强还将为它申请非物质文化遗产，以更好保护和带动它的发展。
来源：平潭时报
文字：杨国
图片：蔡起辉
责编：施雪钦高莉
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