收藏煎煮中药是一门大学问怎么煎药看这里
中药多数是需要煎服的，煎药也是一门大学问，很多人拿着中药包，却不知道该如何正确的煎药。辽宁省卫计委的专家教您中药煎药该用什么容器煎，煎药时到底该加多少水。
煎药用具
中药汤剂的质量与选用的煎药容器有密切的关系。煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器的材质稳定，不易与所煎中药的成分发生化学反应。忌用铁锅、铜锅，因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，影响汤剂的质量，降低中药汤剂的临床疗效。
煎药用水
煎药用水以洁净为原则，自来水、井水、纯净水、蒸馏水均可。
煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法简便易行。
煎药火候
煎药火候分“武火”、“文火”。武火指火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸化多的一种煎法。文火指火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用武火煎沸，后改用文火再煎10～15分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋补类方药宜文火久煎，以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜慢火久煎，以减低其毒性。
煎药方法
一般煎煮方法：首先将药物置于容器中，加冷水浸泡20～30分钟，然后加盖放火上加热煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮过程中，要注意适度搅拌，以免糊锅，同时也能提高药物有效成分的煎出率。但不宜过于频繁打开锅盖子，以尽量减少挥发性成分的丧失。文火煎煮10～15分钟后，滤取第一次药液；然后加热水适量，依上法煎煮，取第二次药液。将两次药液混匀，依医嘱服用。
来源：沈阳日报、中国医药报
赞赏
转载请注明：http://www.rencaibaoshe.com/zysc/621.html
