秋天补气血,这五道汤建议常喝,益气养血滋

大家好，我是燕姐谈美食，秋季，气温由热转凉，人体阳气逐渐内收，加之干燥的气候容易耗伤阴液，使得许多人感到乏力、面色苍白、手脚冰凉，这正是气血不足的表现。气血，作为人体生命活动的物质基础，直接关系到我们的健康状态。因此，秋天成为了补气血、调养身体的黄金时期。下面为大家介绍秋天补气血，这五道汤建议常喝，益气养血滋补营养，越喝越健康，一起来看看吧。

一、山药猪肚汤

准备食材：猪肚、山药、红枣、枸杞

做法步骤：

1、首先，用盐和淀粉对猪肚进行多次细致的搓洗，以去除杂质与异味，随后再以白醋进行最后一次冲洗，确保猪肚的洁净。接着，将处理好的猪肚放入冷水中，加入葱、姜和料酒，大火焯水去腥，之后捞出猪肚，用清水冲洗干净，并切成条状备用。同时，将山药去皮并洗净，切成滚刀块，放在一旁准备使用。

2、随后，将猪肚条重新放入锅中，注入足够量的清水，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至猪肚变得软糯。此时，加入切好的山药块、红枣和枸杞，继续用小火炖煮约20分钟，让食材的香气与营养充分融合。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火，将这道滋补的猪肚山药汤盛出享用。

二、山药鸽子汤

准备食材：鸽子、山药、红枣

做法步骤：

1、首先，将鸽子细心地去除内脏，并彻底清洗干净，确保无杂质残留。随后，将处理好的鸽子冷水下锅，同时加入几片姜片和适量料酒，以去除腥味。大火煮开后，转小火焯水约5分钟，期间可撇去浮沫。焯好后，将鸽子捞出，用清水再次冲洗干净，沥干备用。

2、与此同时，将山药的外皮削去，洗净后切成大小适中的滚刀块，放在一旁备用。

3、接下来，将焯好水的鸽子放入砂锅中，注入足够量的清水，水量需没过鸽子为宜。再加入两片新鲜的生姜，以增添汤品的香气。大火烧开后，转小火慢炖约1小时，直至鸽子肉质酥软，汤汁浓郁。

4、随后，将切好的山药块和适量红枣加入砂锅中，继续用小火炖煮约20分钟，让山药的绵软与红枣的甘甜充分融入汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。将这道营养丰富的鸽子山药红枣汤盛出，即可享用。

三、当归党参炖鸡汤

准备食材：鸡、当归、黄芪、党参、莲子、红枣、枸杞

做法步骤：

1、首先，将整鸡仔细清洗干净，随后切成适口大小的块状。接着，将鸡块冷水下锅进行焯水处理，待水沸腾后，用勺子轻轻撇去浮在表面的血水和杂质，以去除腥味。焯水完成后，将鸡块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、与此同时，将当归、黄芪、党参、莲子和红枣等中药材及食材用温水稍作浸泡，以便去除表面的灰尘和杂质，同时也能让药材稍微软化，便于后续炖煮时释放其药效和风味。浸泡后，将它们一一清洗干净，沥干水分，放在一旁备用。

3、然后，取一口大锅，加入足够量的清水，以确保炖煮过程中水量充足。接着，将焯好水的鸡块、当归、黄芪、党参、莲子、红枣以及几片姜片一同放入锅中。大火烧开后，转小火慢炖，让食材在微沸的汤水中充分交融，释放出各自的营养和香气。炖煮时间约为2小时，直至鸡块变得酥软入味，汤汁浓郁。

4、最后，在炖煮即将结束时，加入枸杞以增加汤品的色泽和口感，并根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续煮约5分钟，让枸杞的甜味和咸味充分融合在汤中。待调味均匀后，即可关火出锅，享用这道滋补养生的鸡汤。

四、排骨玉米汤

准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、红枣

做法步骤：

1、首先，将排骨细心地清洗干净，随后斩成大小均匀的块状。接着，将排骨块冷水下锅进行焯水处理，待水煮沸后，用勺子轻轻撇去表面浮起的血沫，以去除腥味和杂质。焯水后，将排骨块捞出，放入清水中冲洗干净，沥干水分备用。

2、与此同时，将玉米剥去外皮，洗净后切成合适的段状；胡萝卜则先去皮，再洗净并切成滚刀块，这样既能保持食材的完整性，又能使其更容易入味。将切好的玉米段和胡萝卜块放在一旁备用。

3、接下来，将焯好水的排骨块重新放入锅中，加入足够量的清水，确保水量能够完全覆盖排骨。大火烧开后，转小火慢炖约1小时，让排骨的肉质在长时间的炖煮中变得酥软可口，汤汁也逐渐浓郁。

4、待排骨炖煮至一定程度后，加入之前切好的玉米段、胡萝卜块以及适量红枣，继续用小火炖煮约20分钟。这段时间里，玉米的香甜和胡萝卜的鲜美会逐渐融入汤中，与排骨的醇厚相得益彰。

5、最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，并撒上一些葱花增添香气和色彩。轻轻搅拌均匀后，即可关火出锅。这道玉米胡萝卜排骨汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或日常滋补的佳品。

五、花生炖猪蹄汤

准备食材：猪蹄、花生

做法步骤：

1、首先，将猪蹄仔细清洗干净，去除表面的杂质和毛发，然后切成适宜入口的块状。接着，将切好的猪蹄块放入冷水中，大火加热进行焯水处理，待水煮沸后，用漏网捞出猪蹄块，放入清水中冲洗干净，去除表面的浮沫和血水，沥干水分备用。同时，将花生也清洗干净，去除杂质，放在一旁备用。

2、随后，取一个炖锅或砂锅，将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入足够量的清水，确保水量能够没过猪蹄。然后，加入洗净的花生和几片姜片，姜片不仅能去腥增香，还能提升汤品的口感。大火烧开后，转小火慢炖，让猪蹄在微沸的汤水中逐渐软化，花生也慢慢释放出它的香甜与营养。

3、经过约2小时的慢炖，猪蹄已经变得酥软可口，花生也吸饱了汤汁，变得饱满而香甜。此时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，轻轻搅拌均匀，让调料充分融入汤中。最后，撒上一些葱花作为点缀，增添一丝清新的香气和色彩，即可关火出锅。

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