过年后食欲不振那就来碗鲜鱼汤,好喝又补胃

过年后食欲不振？那就来碗鲜鱼汤，好喝又补胃！

每当过完年的时候吃美食吃腻了什么都不想吃呢？那么我们就可以换一种口味做一锅鱼头汤。说到这不得不说一下喝鱼头汤的好处了，无论是淡水鱼还是海鱼一样，价值都特别高，尤其是鱼头汤蛋白质较丰富，肉质细嫩，易炖成美味的鲜汤，且益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、所以在过年的时候熬一锅鱼头汤是在适合不过的了。

今天小编给大家介绍的这道菜的名字叫砂仁山药鱼头汤。山药更是一种温润护胃的好食材，所以和鱼头是很好的搭配食材。这个鱼头汤所需要的原料是，砂仁6克、山药20克、鱼头一个约三百克、火腿30克，豆腐一块约克，冬菇30克豆瓣酱十克精盐5克、菜籽油适量，鲜汤五百毫升。

再说一说他的做法吧首先要把砂仁研成细粉，将鱼头去鳃洗净然后将冬菇洗干净切成薄片，第二步，将炒锅预热后加入适量的菜籽油，然后将葱节还有姜片，豆瓣酱等爆炒，然后放入洗好的鱼头翻炒几下，再注入鲜汤和清水约ml，再加入砂仁粉，冬菇，山药片，还有料酒，精盐，质火炖25分钟之后，再将豆腐放入再蒸几分钟之后就可以食用了。

它的功效是补脾胃益气血然后健脑补脑还可以益智生津。最主要的是在过年时可以喝它这样还能够治愈食欲不振，过年的时候美食种类繁杂难免让人眼花缭乱吃了一些不该吃的东西然后闹肚子疼胃疼等这个时候就可以熬一锅砂仁山药鱼头汤不仅能养胃还好喝。

下面再给大家说一说这个砂仁山药鱼头汤应该注意的问题吧，砂仁，葱节，料酒，姜片豆瓣酱精盐等作为调料必须要适量。因为这道菜主要以清淡为主这样才能够起到护胃养胃的作用，在做这道菜的时候要把鱼头洗干净最好是除腥气，可以用姜末蒜末醋还有盐等在清水里浸泡十分钟这样能够很好的去腥味，豆腐块稍微要切小一点这样熬出来的汤汤汁才能够浓郁，作为中药药材的山药可以少放一点但不能不放，它的用法是可以空腹食用或者当佐餐食用。

这道砂仁山药鱼头汤为什么这么受欢迎呢？原因是因为砂仁山药都是进补的食材搭配鱼头豆腐熬出来的汤就会特别鲜嫩而且还能开胃助消化，冷冷的冬天喝上一碗砂仁山药鱼头汤是多么幸福的事，所以知道菜在过年的时候是必备的一道美食呢！那么就准备好食材开始学着做做这道美食吧。你们还有什么好吃的美食？快跟小编分享一下吧。

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