气血没跟上建议秋天多喝这五道汤,益气养血
大家好，我是燕姐谈美食，秋季，气温由热转凉，空气干燥，往往容易导致人体气血运行不畅，出现乏力、面色苍白、手脚冰凉等气血不足的症状。此时，通过饮食调养，特别是多喝一些益气养血、滋补营养的汤品，不仅能有效缓解上述症状，还能增强体质，接下来为大家介绍气血没跟上？建议：秋天多喝这五道汤，益气养血滋补营养，身体好，快来看看吧。
一、鸽子汤
准备食材：鸽子、红枣、麦冬、黄芪、桂圆、当归、党参、红参、枸杞
做法步骤：
1、首先，将鸽子细心地切割成适口的小块，这样不仅能加速炖煮时的入味过程，还便于享用。随后，取一宽敞瓷碗，置入鸽子块，辅以数片鲜姜与适量食盐，再加入清水，确保鸽子完全浸没其中。静置浸泡约一刻钟，此步骤旨在有效去除鸽肉的腥膻味及残留血水。之后，轻轻冲洗鸽子块，细心沥去多余水分，以待后续使用。
2、挑选红枣、麦冬、黄芪、桂圆、当归、党参及红参（根据个人体质调整用量，避免过补）等滋补佳品，轻轻冲洗去除表面浮尘。特别留意，枸杞需单独放置，留待后续加入。
2、选用砂锅或专业的炖盅，将准备好的鸽子块与各式药材一同放入，切记加入沸腾的热水，以保汤色清澈，肉质鲜嫩。水量需一次性加足，避免中途添水影响风味。随后，盖上锅盖，调至中火，悠然慢炖。时间流转，一个小时的精心炖煮，足以让食材精华充分交融。
3、待炖煮时间届满，揭开锅盖，一股浓郁香气扑鼻而来。此时，将预先备好的枸杞轻轻撒入锅中，续炖片刻，直至枸杞饱满柔软。最后，根据个人口味，适量添加食盐调味，切记少盐为佳，健康为先。边尝边调，直至达到心仪的风味，即可熄火，盛出享用。
二、黄豆猪蹄汤
准备食材：猪蹄、黄豆、生姜、枸杞、盐、鸡精
做法步骤：
1、在烹饪的前一夜，预先将一把黄豆置于宽敞的碗中，随后缓缓注入清水，直至完全覆盖黄豆表面。让黄豆在清水的滋养下悠然浸泡一夜，充分吸收水分，变得饱满圆润。
2、将新鲜购回的猪蹄仔细清洗，去除表面杂质。随后，将猪蹄放入冷水锅中，同时加入几片生姜、葱段以及适量的料酒，以去除腥味。大火煮开后，细心观察并去除汤面浮现的浮沫，保持汤清。之后，将猪蹄捞出，迅速用冷水冲洗，去除表面油腻，沥干水分备用。
3、选取一只砂锅，将处理好的猪蹄与泡发好的黄豆一同放入。随后，一次性加入足够的开水，确保水量充足，避免中途添水影响汤品风味。再加入几片生姜提味，盖上锅盖，转小火慢炖。
4、若时间充裕，可耐心炖煮两小时，让食材的精华充分释放；若时间紧迫，亦可利用电饭煲的煲汤功能，设定一小时完成炖煮。最后，撒入几粒枸杞增色添香，并根据个人口味适量添加盐和鸡精调味，即可出锅享用。
三、乌鸡汤
准备食材：红枣、枸杞、当归、北芪、玉竹、麦冬、虫草花、乌鸡
做法步骤：
1、首先将将乌鸡洗净，然后切成小块。随后，通过沸水焯烫的方式去除乌鸡的血水与腥味：将乌鸡块投入已烧开的大锅中，待水再次沸腾后，迅速撇去浮沫，再将乌鸡块捞出，用冷水冲洗干净，确保肉质清爽。
2、轻轻清洗所需的红枣、枸杞等中药材，去除表面杂质。选择适合炖汤的高压锅或砂锅作为烹饪容器，将清洗好的药材平铺于锅底，再将焯水后的乌鸡块整齐地摆放在药材之上。
3、向炖锅中注入足够的清水，切记要一次性加够，以免中途加水影响汤品的口感。随后，根据所选炖锅的类型（高压锅或砂锅），分别设置相应的炖煮模式与火力大小。高压锅可选择炖肉模式，砂锅则保持小火慢炖，设定炖煮时间为30分钟。
4、待炖煮时间结束，打开锅盖，一股浓郁的香气弥漫开来。此时，根据个人口味偏好，向汤中加入适量的食盐进行调味。建议先少量添加，边尝边调整，直至达到理想的咸淡平衡。最后，将调好味的乌鸡汤搅拌均匀，即可盛出享用。
四、当归鸡蛋酒酿
准备食材：鸡蛋、黄芪、当归、红枣、桂圆、枸杞、红糖、酒酿
做法步骤：
1、首先，将黄芪、当归、红枣与桂圆优雅地置入锅中，这里有个小贴士——枸杞与酒酿需待会儿再加入，以保留其最佳风味。随后，注入适量清水，调整至小火状态，耐心慢炖。记住，小火慢炖是此汤品入味的秘诀，让时间缓缓释放食材的精华，约莫15分钟后，它们将倾其所有，营养满溢。
2、接着，轻轻地将1至2枚鸡蛋滑入锅中，待其煮熟后，使用勺子巧妙地敲击蛋壳，让其自然碎裂而不脱离，仿佛是给汤添上了几笔即兴的纹理。随后，再次盖上锅盖，继续以小火慢炖约8分钟，让鸡蛋与汤液深度融合，充分吸收那醇厚的美味。最后，将酒酿和枸杞放入锅中，即可关火出锅。
五、五红汤
准备食材：红小豆、红衣花生、红糖、红枣、枸杞
做法步骤：
1、前一晚，将红小豆与红衣花生温柔地浸泡于清水中，以待次日烹煮时能轻松达到软糯口感。红枣则需细心去核，一分为二，此举旨在让汤品更显清透爽口。同时，备好红枸杞与桂圆，静候其用。
2、选用一口宽敞的大锅，注入足量清水，随后将泡发好的红小豆与红衣花生轻轻投入，开启大火，待水沸腾。此时，将处理好的红枣、红枸杞与桂圆逐一加入锅中，随即转小火，细火慢炖。过程中，适时轻搅，以防食材粘底，确保每一份食材都能均匀受热。
3、约莫四十分钟的耐心等待后，红小豆已如花儿般绽放，软糯至极。此时，便是加入红糖的最佳时机，甜度可依个人喜好自由调整。若偏爱淡雅清甜，则适量即可；若钟情浓郁甘甜，不妨多加几勺。
4、红糖入锅后，再续煮片刻，约十分钟，直至其完全融入汤中，与诸食材融为一体。最终，熄火，将这份满载温情的五红汤缓缓盛出。无论是热饮还是稍凉后品尝，都能感受到它独特的韵味与美味。
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