走进新会陈皮的心里广州中医药大学中药学

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新会陈皮·非物质文化遗产·传承人倾情分享

12月30日，由广州中医药大学教授高明带领的中药学院“药品经营与管理”班师生们莅临新宝堂开展中药材“新会陈皮”的学习实践活动。

▲新会柑种植基地参观之旅即将开始，先来个大合照

当天下午，阳光明媚，载着40多名学员的大巴车沿着美丽的潭江边一路前行，来到新宝堂新会柑南坦岛种植基地。学员们心情雀跃，纷纷下车。

▲师生们参观新宝堂新会柑南坦岛种植基地

本次的陈皮种植基地参观之旅，内容丰富充实。新宝堂陈皮有限公司是广东省非物质文化遗产传承人单位，种植、采摘、开皮、晒制、陈化等各环节严格按照传统规范进行。在基地内，学员们可以了解、学习到传统、正宗，传承数百年的新会陈皮制作技艺：摘果技术、开皮技艺（两刀法、三刀法）等，并亲自动手，制作自己“专属”的新会陈皮。

▲师生们向黄园长学习新会柑开皮技艺

▲第一个亲手采摘下来的新会柑，赶快合影留念一个~

随后，师生们来到了位于今古洲经济开发区的新宝堂生物科技有限公司，参观新宝堂生物科技园。浓郁中国风的“新会陈皮非遗文化展馆”，陈皮会馆、酵素会馆、品茶区、咨询区，酵素吧台等分区明晰、齐全。馆内陈列了各年份新会陈皮、柑普茶、陈皮零食、陈皮酵素等系列产品，师生们纷纷感叹：仿佛走进了新会陈皮的心里，深刻感受到它焕发的魅力。

▲“口感不错”、“挺好喝的”……师生们共同品尝我司陈皮酵素产品

在酵素吧台体验区，师生们共同品尝陈皮酵素、对陈皮酵素的配方、营养成分和口感风味给予一致好评。

随后，师生们一起参观酵素生产工艺流程，走在绿色的参观通道上，新会柑从洗果、开皮、皮肉分离、汁肉分离、肉核分离的全线自动化处理一览无遗，感受先进的新会柑综合利用机械全自动生产线的运作过程。

▲学员们在玻璃窗前驻足，观看生产线运作

此次参观实践中，师生们感慨良多，为我司在制作技艺中的传承和坚守、在新会柑综合利用项目上不遗余力的推动所感动。通过实地参观、实操互动、知识讲解，让他们接触到中药材新会陈皮全方面的专业知识和专业人士，从而有更深刻的理解和认识，在专业知识上开拓了的视野，为日后药品经营与管理相关工作中打下了坚实的基础。

新宝堂董事长陈柏忠表示，新会陈皮行业发展，亟需得到医药等专业领域人士的







































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