节后上班,熬夜,多喝这碗汤,有清热养阴,

石橄榄，别名石仙桃，它还有很多其他叫法，小扣子兰、石仙兰、薄叶石橄榄、大号石橄榄、麦斛、千年矮、双叶石橄榄、叶下果、箴兰、千年天委、中华石仙桃、浮石斛、石果等等。石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，为兰科石仙桃，属多年生附生草本植物。石橄榄根茎短粗，以假鳞茎或全草入药，野生全年可采。味甘、淡、凉;具有养阴、清肺、止咳化痰等功效。是一年四季生长在深山林荫岩石壁上，或者附生在多年老树的附生草本植物。石橄榄为鲜用或晒干食用。根状茎肥厚，短而匍匐，假鳞茎为卵圆形或圆形，叶2片，总状花序生于顶端，花期为4—5月,果期为11月至次年2月。石橄榄芽萌发期为7—9月，若萌发过程中根茎顶端受到破坏，则加快萌发速度。通常情况下，1个假鳞茎的形成大约需要1年左右时间，若1株石橄榄仅1个芽萌发，则只形成1个假鳞茎，多个芽萌发则形成多个假鳞茎。一般假鳞茎的大小和植株本身的生长环境及生长状况相关。石橄榄具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津的作用。治疗感冒咳嗽，呼吸道疾病：咽喉的疼痛，支气管炎、肺炎，哮喘，肺结核等等。治疗瘰疬，就是淋巴结炎、淋巴结核。治疗消化道疾病，包括胃炎，胃溃疡，肝炎，痢疾等等。治疗女性的白带过多，小便不通畅。基于石橄榄清热解毒的功效，它还能治疗各种疼痛，特别是头痛，牙痛，头晕目眩等等。注意：脾胃比较虚弱的人不建议食用，以免引起拉肚子的情况，孕妇一定要慎用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种加工的食材。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。潮汕地区的朋友就比较熟悉啦，在潮汕地区，人们都有用石橄榄煲汤的习惯，石橄榄大多只用于炖煮熬汤，与家禽、肉类一起煲汤佐餐，其色明味香，是流行民间的一种保健、美容，四季皆宜的药膳，对许多疾病都有预防或缓解的作用。今天就用鲜猪排骨，新鲜石橄榄草，做一道潮汕家常汤品，猪排骨炖石橄榄草汤，做法简单。石橄榄是一种中药，营养价值很高，可以清热养阴，化痰止咳，清肺生津等，对人的身体大有裨益。排骨营养丰富，是不可多得的肉类美食之一。石橄榄除了可以熬煮成中药之外，最常见的食用方法就是炖汤了。经常吃火锅容易上火，偶尔也需要来一款润喉的汤，石橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。石橄榄排骨汤属于一种很清淡而且很有营养的汤，它制作起来方便又简单。在家中我们可以尝试一番。适合上班族们忙得时候回来可以做。石橄榄排骨汤其中排骨含量丰富，而营养价值较高。石橄榄排骨汤的特色就是汤里很清淡但是很有滋润。排骨石橄榄汤，不油不腻，不浓不淡，男女老少皆宜。主料鲜猪排骨（龙骨或筒骨）克，新鲜石橄榄草克。辅料食盐10克，葱5克，姜5克，芹菜5克，鸡精5克，人参2克，霍斛2克，枸杞5克，料酒5克，淀粉10克。猪排骨炖石橄榄草汤的详细做法在市场购买新鲜猪排骨，将排骨剁小节（可请卖家代劳），准备一个小盆，倒入温水，再加上食用盐浸泡2分钟，清洗干净，捞出来，沥干水分备用。接下来在排骨中倒入适量的食用盐，食盐能够起到消毒杀菌的作用，同时也能将排骨上面的细菌给它清洗干净，抓洗一段时间之后然后再倒入适量的淀粉，淀粉能够吸附血水，能把血水给逼出来，加入淀粉之后用手继续抓拌一段时间，多抓一会儿之后，用清水清洗干净，反复清洗几遍，捞出来，沥干水分备用。有人用面粉有人用醋，都不对，用盐和淀粉清洗才是正确做法，这样清洗出来的排骨更干净，没有一点腥味。新鲜石橄榄草，清洗干净，去多余的根须，捞出来，沥干水分备用。我至少洗了5遍。香葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切段备用。生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切片丝备用。生姜拍破，姜切片，芹菜除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切段备用。洗干净后，锅里烧开水，然后把石橄榄焯水一下。锅烧热之后，放入腌制好排骨，焯出里面的血水，然后锅中加入清水，葱，生姜，少量料酒，大火烧开后，在锅中焯水，煮5分钟，用勺子捞出上面的浮沫。把排骨块捞出来，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。将焯水洗净排骨，石橄榄，人参，霍斛，枸杞，生姜片，一起放入砂锅里，再加入适量水，盖好盖子，大火煮开，炖20分钟，再转小火，炖上2小时。（砂锅内加的水，具体要多少水，看自己把握，但建议是汤锅的容量一半以上，先用大火炖，然后用小火慢炖。）炖好后，撒点芹菜，味道特别好，要喝前把石橄榄核人参，金霍斛捞掉。再加盐和鸡精就可以了。一锅鲜美的潮汕家常汤品，猪排骨炖石橄榄草汤，就制作完成啦，这样的汤很香，喝的时候还有一股糯糯的清香味。趁热吃别有一番风味，值得一试。小贴士如果没有新鲜的石橄榄草，晒干的也可以。石橄榄草一定要洗干净，石橄榄草下多点，汤味甘甜。注意，脾胃比较虚弱的人不建议食用，以免引起拉肚子的情况，孕妇一定要慎用石橄榄草。买猪排骨，龙骨或筒骨时，不要买太肥的，中等偏瘦即可，一定要把猪油切掉。如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。阳虚、寒湿之体症见形体畏寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌质淡白，苔白腻，脉细无力。湿热之体症见口中黏腻，口苦，舌质红，苔黄腻而厚。感冒表证未斛感冒自觉有畏寒，发热，同时有鼻塞，全身肢体疼痛或头痛，的人群是不能食用霍斛。幼儿与孕妇慎食，经期女性不宜服用，所以有这几类人群，就不能加霍斛同煮。此外，霍斛正常人的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。一般能保证身体调理需求，量不在多，贵在坚持。芹菜末是这个汤画龙点睛之笔，特别好。大家可以根据自己的口味适量加点盐和鸡精。时间和做法供参考，根据大家喜欢的程度来定。辅料根据个人喜好，备选。很适合经常熬夜的人士喝，煲汤一般煲久点会越有味，越好喝。简单的炖汤，却可以给自己和家人温暖的爱，日子就这样简单而美好。

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