煎药九问中药,你煎对了吗

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⊙作者：陈洪雁

⊙编辑：杏林君

很多人都有吃中药的经历，但是对于中药的煎煮未必十分清楚，比如在煎煮前，中药应该泡多久，泡之前是否需要将中药清洗一遍，煎煮时间是否越长越好？

1.中药浸泡前需要先用水冲洗一遍吗？

答：中药饮片在炮制加工过程中已经过净制处理，一些细微中药饮片如马勃、海金沙、滑石粉等用水冲洗还会有损失，所以泡药前不需要清洗。

.中药浸泡时间越久越好？

答：中药煎煮前，应加冷水浸泡30~60分钟，时间不宜太长，以免引起药物酶解或霉变。

3.加水量多少为宜？

答：加水量一般以盖过药面~5厘米为宜，花、草类中药或煎煮时间较长的则需酌量加水。

4.为什么煎药不能用金属器皿？

答：铁、铝、铜、镀锡等金属器具化学性质不稳定，易氧化，在煎煮过程中会游离出金属离子，可与中药成分发生化学反应，影响煎药质量和临床疗效，所以不宜选用。

5.煎药火候、时间如何把握？

答：煎药时，先用武火（大火）煮至沸腾，然后改用文火（小火）保持微沸状态。一般中药一煎煮沸后，再文火煮0~30分钟；解表类、芳香类、清热类药物沸后，再煮15~0分钟；滋补药物沸后，再煮40~60分钟。

6.煎药第二次，必须加热水吗？

一般常规煎煮~3次，第二次煎煮加冷水或热水均可，但不需要再浸泡了。二煎时间比一煎略短。

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