中药养生看图识中药第20期

答案：山药

来源：为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb.的根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

产地：河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地；道地产区：主产于河南怀庆地区者最佳，称怀山药。

性味与归经：甘，平。归脾、肺、肾经。

功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

用法用量

内服：煎汤，15-30g，大剂量60-g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴宜生用；健脾止泻宜炒黄用。

禁忌

1、中药配伍禁忌：恶甘遂。与海螺蛸、龙骨、牡蛎、瓦楞子等碱性药物合用降低药效。

2、中西药配伍禁忌：

（1）慎与维生素C及烟酸、谷氨酸、胃酶合剂等酸性较强的药物联用，可使上述药物分解，药效降低。

（2）慎与降糖药同用。

注意事项

湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

药膳食疗

山药珍珠丸子：

1、功效：补气养血、健脾固精。对贫血、慢性肠炎、腹泻、遗精、早泄等病症有疗效。

2、原材料：糯米g，猪瘦肉50g，山药50g淀粉、精盐、味精皆适量。

3、做法：把糯米用冷水浸泡一天。捞出后沥干水分。猪肉剁成肉泥，山药洗净去皮，蒸熟后捣烂，搀入淀粉、精盐、味精、拌匀。再捏成毎个15g重的丸子，外边滚上一层糯米，装在盘里，放在笼中蒸熟。

山药糕：

1、功效：健脾益肾。2、原材料：山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖做法：1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。

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