你用什么水煮中药注意这2点

煎煮中药要用什么水医院程怀孟

古时候煎中药汤剂用水非常讲究，古人常用流水、甘澜水、米泔水来煎煮中药，还会根据病情和药物作用的需要，采用酒、醋、蜂蜜来煎煮中药。

那么现在煎煮中药要用什么水呢？现在煎中药对水没有特殊要求，但水质必须洁净澄清，无异味，含矿物质及杂质少。一般情况下，生活上可以饮用的水都可以用来煎中药，但要注意以下两点。

1不用矿泉水煎煮中药

矿泉水主要来自地下深层，含有一定量的铁、镁、钙、锌、锂、锶、硒等矿物质，这些物质可能会与中药中的一些成分结合生成沉淀物，影响药物疗效，而且矿泉水大多为微碱性，可能会与一些酸性的中药发生反应，如乌梅、五味子、山楂等，影响这些药物的疗效。

2不用生自来水煎中药

为了自来水的饮用安全，自来水一般要加用漂白粉，使其含有一定量的余氯。余氯是强氧化剂，可与许多有机物发生氧化反应。如果用这种生自来水煎中药，余氯会与药物中的某些成分发生氧化反应，破坏药物中的有效成分，并可能产生一些有害物质，对人体带来危害，因此不要用生自来水煎中药。

现在生活用水主要来源于自来水。如果要用自来水煎中药，可以将其烧开后冷却再使用，或将自来水放置一定时间，让氯挥发后再使用。

编辑

燕声

赞赏