提醒大家罗汉果的功效与作用
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罗汉果，葫芦科多年生藤本植物。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，属于中国特有的经济和药用植物，果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每g鲜果中含00～mg)以及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。在东南亚和西方国家有着“东方神果”和“长寿之果”的美誉。
罗汉果的功效中国有着利用植物治疗疾病的悠久历史，中医上认为罗汉果有提神生津、清热润肺、祛火止咳、滑肠通便等效用，随着中药药理学的发展，罗汉果苷类、黄酮类、脂肪酸等都在罗汉果中被发现，其中罗汉果苷为罗汉果中被研究最多的化合物，罗汉果或其提取物所表现的抗疲劳、消炎、抗癌、降脂减肥等生理功效均与罗汉果中化学成分及其机体内的代谢和作用方式有着密切的关系。近年来，随着化学分析技术的发展，罗汉果中一些新的化合物被鉴定出来，研究发现，罗汉果及其提取物具备抗菌、抗糖尿病和清除自由基等三个方面的作用，从而有保护肝细胞、治疗糖尿病、调节免疫功能、活血化瘀、抑制变形链球菌的作用、并有抗癌活性、抗氧化活性的作用。另外，有研究者研究了罗汉果浓缩汁及罗汉果甜苷对变形链球菌生长、产酸、粘附的影响，并与蔗糖、果糖、葡萄糖和木糖醇进行比较，探讨其作为天然高倍甜味剂的防龋效果。研究结果表明：罗汉果浓缩汁是一种低致龋性蔗糖替代品，尤其是罗汉果甜苷,可作为保健型高倍甜味剂而广泛应用。
罗汉果的应用一、保健品方面现代医药学研究发现，罗汉果苷V的甜度为蔗糖的~50倍，VI的甜度为蔗糖的倍，作为甜味剂添加于各类食品中，对糖尿病、高血压、慢性支气管炎等患者是一种极为理想的保健品。罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。在日常生活中，此果可作清补汤料及调味品，肉及肉汤内放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。此外，罗汉果含片具有清热润肺、消暑生津、滑肠通便，清咽止咳之功效，也是饮料和调味佳果。罗汉果含有丰富的纯蛋白、粗蛋白、多种维生素、果糖以及20多种微量元素，还具有抗衰老，防肺结核与抗癌的作用。
二、食品及生活用品方面罗汉果和罗汉果提取物是现市场上产量最多的产品，然而此类产品加工工艺简单，产品技术类指标较为宽泛，附加值也较低。罗汉果中应用最多的成分是罗汉果苷，其具有高甜度、低卡路里的特点。罗汉果苷V、罗汉果苷VI、罗汉果苷IV甜度均在蔗糖的三百倍以上。因此，罗汉果苷被应用于新型甜味剂的开发。罗汉果苷也被用于卷烟的烟丝和过滤嘴，有着增加烟草香气感、降低烟气的干燥感。
三、药物方面罗汉果在药物方面的应用主要集中于中成药或非处方药。中医中罗汉果常与百部、白前、桑白皮等一起制备药膏原料，成为具有止咳功效的中成药，而此过程中罗汉果V和生物总碱则为主要的功效成分，此类药物有糖浆、膏状、胶囊和片剂等剂型的产品，如罗汉果止咳糖浆、罗汉果止咳胶囊、罗汉果止咳片。此外，罗汉果与菊花、枸杞、决明子等传统中药配伍通过水浸提干燥等工艺所得提取物也可用于功能性保健饮料的制备。
四、医疗方面罗汉果中的D-甘露醇有止咳作用，又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。对肠管作用：罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，茶叶15%，罗汉果制剂7.5%）肠管运动机能有双向调节作用。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。
罗汉果开发的展望今后罗汉果食品的开发重点，应利用罗汉果具有的功能特性，开发无糖甜饮料、抗糖尿病食品，儿童防龋齿食品、抗老化食、防便秘食品、降脂减肥食品和低血糖指数食品等，把罗汉果的应用从传统食品向功能健康型新食品发展。我们相信，随着罗汉果基础研究、产品研发的不断深入，加上人们自身健康意识的不断提高，罗汉果这一独特的药食两用资源，一定会在人们的日常生活中焕发出新的健康应用。
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