每天一味中草药鹿茸,那些你不知道
鹿茸，梅花鹿或马鹿未骨化带茸毛的幼角，分称为花鹿茸及马鹿茸。梅花鹿毛红有白斑似梅花，马鹿体大似马。鹿角每年更新自动脱落，需赶在鹿角带着茸毛未骨化之前采集，按是否排血分排血茸及带血茸，切片又因质量不同分蜡片、粉片、角片等。能壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。
鹿，据称全球约有34种，长颈鹿不算在里，麝鹿也不算。所有的公鹿头上都会长角，而且鹿角会每年脱离更新，这是鹿的最重要特征。
但有两个例外，一个是前天说的獐，不长角，但长着獠牙（回复麝香或回忆一下）；另外一个例外是驯鹿，就是圣诞老人用的鹿，驯鹿不分公母都长角，但母驯鹿的角要小得多。
再说一遍，鹿的角每年都会自动脱落，然后再长出新的角，而羊角、牛角是终生不会脱落的。公鹿才会长角，母鹿不长角，鹿长角的主要作用一是驱赶同性，一是吸引异性。（上图鹿角是割掉的不是自然脱落）
鹿角一般在每年的春季长出新角，在每年的冬季自动脱落。刚长出来的新角里边是结缔组织及软骨组织，富含血管，质地柔韧，而且角外包裹一层外皮，皮上布满茸毛，因此得名鹿茸。
鹿茸角由于布满血管，生长迅速，但会在交配季节来临之前，生长成型，以便于争斗，成型后的鹿角就会钙化，结蹄组织及软骨消失，取而代之的是坚硬的骨头。
鹿角成型后，鹿也会蹭掉鹿角外皮的鹿茸，留下骨头。等交配季节过后，鹿角的基底部会被一层软组织分开，随后鹿角自动脱落。（上图为自然脱落的骨化鹿角）
鹿茸的介绍
中国的鹿分为梅花鹿和马鹿两种，都可以入药。以前都是野生，现在都是人工驯养，在世界范围内均属于无危LC级别。人工驯养要赶在鹿角带着茸毛未骨化之前采集下来，这就是我们常说的鹿茸了；如果鹿茸已经骨化后，药效大减，入药称之为鹿角。
梅花鹿分布于东亚，后来引进分布全球，我国主要产自东北，吉林、辽宁有很多养殖基地。梅花鹿夏季毛色栗红，有许多白斑，状似梅花而得名；到了冬季毛色变成褐色，白斑也不显著。
雄性梅花鹿两岁时开始长角，每年增长一叉。三岁角分两叉，四岁三叉，五岁四叉，最多分四叉，岁数再大也是四叉。梅花鹿的鹿茸叫做“花鹿茸”，外皮红棕色而光润，茸毛黄色或棕黄色。鹿角的主枝叫做“大挺”，有一个分枝的叫“二杠”，有两个分枝的，叫“三岔”。自然分枝越少越嫩，价值越高。
马鹿分加拿大马鹿和欧洲马鹿两种，体型大如马而得名。夏天毛褐色而短，冬天毛色棕灰而长，少有白点。我国马鹿主要集中在东北、西北、西南。
马鹿的角分叉可多了，有时分叉上又有分叉。马鹿鹿茸角称为“马鹿茸”，比花鹿茸粗大，外皮及茸毛发灰，不似花鹿茸之棕红或棕黄。马鹿茸有一个分枝的称“单门”，两个分枝的叫“莲花”，三个的叫“三岔”，四个叫“四岔”……
鹿茸虽然未骨化，但毕竟生长不同步，越尖越嫩，越根越老。鹿茸采集后，通常会从上到下分为三个部分，角尖部、中上部、下部，然后在分别切成薄片。角尖部分，切面乳白色，或浅黄棕色，半透明有光泽，叫做“蜡片”，也称为“血片”。质量最好，一根角也就产十几片，价格高昂。
中上部分，切面粉白色，中间有极小蜂窝状细孔，叫做“粉片”或“蛋黄片”，质量也不错。
下部分，切面灰白色或灰棕色，中间蜂窝状细孔。外皮无骨质或略具骨质，叫做“芝麻片”或“老角片”。质坚脆。质量最差。还有以鹿角片冒充者。
掌握上述原则，就能鉴别鹿茸好坏，一是看断面颜色，越白越好，灰黑都不好，再就是看断面细孔大小了，断面没孔或孔细小自然最好，越大骨化越严重，质量越差。
需要说明的是，现在商家又编出来很多新的名词，血片概念也被偷换。一般新鲜鹿茸采集后需要将角里边的血排出去，排血干净的鹿茸称为“排血茸”，就会显露白色；如果不排血，称为“带血茸”，切片自然都是血色，不是带血色就叫做血片（上边两副图都是反面教材，是商家误导大众故意为之）
另外，鹿茸的三部分也不是绝对的，对于初次采集的二杠花鹿茸几乎通体都佳，没有老角片。雄鹿从三岁开始锯茸，商家为了追逐利益，通常会一年割两次角。第一次在清明后一个半月，采下来的叫“头茬茸”；第二次在立秋前后，叫“二茬茸”。二茬茸质量要差很多。
鹿茸的药用价值
壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒
中医认为鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气全而未发泄，故补阳益精血之力最盛，是峻补元阳、益精血的滋补要药。可以用于治疗畏寒怕冷、腰脊冷痛、筋骨痿软等很多病证；又可以治疗男性阳痿滑精，女性宫寒不孕、崩漏带下等症。此外，鹿茸也可用于慢性溃疡经久不愈和，以及阴性疮肿内陷不起的，有补养气血、内托升陷的功效。
鹿茸一般不入汤剂，用量每次不超过一片，研末吞服，或做成药丸或散剂。鹿角有同等功效，但药性弱，一般用量要大，可以入汤剂，亦可以研磨吞服、成药丸或散剂。
鹿茸的应用方法
国内的大部分鹿茸被用来送礼。家里有鹿茸的，也大多数拿来泡成药酒。在这全民肾虚的时代，鹿茸还是很畅销的。
列位，听好了，哪有那么多的肾虚啊？鹿茸是好药，但不要滥用，你要是愿意喝酒，别拿鹿茸泡酒做借口说事儿。
鹿茸确是可以做成药酒，也可以用来煲汤炖肉，还可以研末冲服，应用之前，请遵医嘱。
下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。
《神农本草经》：味甘，温。主治漏下恶血，寒热，惊痫，益气，强志，生齿。角：主治恶疮，痈肿，逐邪恶气，留血在阴中。白胶（鹿角胶）：气味甘平无毒，主治伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。
《名医别录》：味酸，微温，无毒。主治虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋雍肿，骨中热疽，养骨，安胎下气，杀鬼精物，不可近阴令痿。
《药性论》：君，味苦，辛。主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末，空心温洒服之寸匕。又主赤白带下，入散用。
《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，杀鬼精，安胎，下气，酥炙入用。鹿角：疗患疮，痈肿，热毒等，醋摩傅。脱精、尿血，夜梦鬼交，并治之，水摩服，小儿重舌，鹅口疮，炙熨之。
《开宝本草》：味甘、酸，微温，无毒。疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精溺血，破留血在腹，散石淋，骨中热疽，养骨，安胎下气，杀鬼精物，不可近阴，令痿，久服耐老。
《本草备要》：大补阳虚。甘温一云咸热。纯阳，生精补髓，养血助阳，强筋健骨。治腰肾虚冷，《百一方》：鹿角屑熬黄为末，酒服，主腰脊虚冷刺痛。四肢酸痛，头眩眼黑，崩带遗精，一切虚损劳伤，惟脉沉细相火衰者宜之。
《本草新编》：味甘、咸、苦、辛，气温，无毒。益气滋阴，扶肢体羸瘦，强志坚齿，止腰膝酸疼，破留血隐隐作疼，逐虚劳洒洒如疟，治女人崩中漏血，疗小儿寒热惊痫，塞溺血泄精，散石淋痈肿。鹿角，味淡，气温。逐鬼辟邪，轻身益气，续绝伤，强筋骨，消痈疽，愈恶疮，止妇人梦与鬼交，令病者招实鬼话。鹿胶，止痛安胎，大补虚羸，疗跌扑损伤，治吐衄崩带。鹿角霜，专止滑泻。
《本草纲目》：鹿茸：生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。鹿角生用则散热行血，消肿辟邪，熟用则益肾补虚，强精活血，炼霜熬膏，则专于滋补矣。
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