立秋吃三珍指哪三珍营养全面,做法简单

立秋吃三珍指的是银耳、山药和党参。这三种食材在立秋季节具有特别的食疗价值，可以帮助人们调节身体，增强免疫力，保持健康。下面将详细介绍这三珍的营养价值和做法，并推荐几道简单易做的立秋养生美食。

银耳

银耳是一种营养丰富的食材，被誉为"植物中的明珠"，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。银耳有滋阴润燥、清热解毒的功效，对于调节人体阴阳平衡、润肤养颜、降血脂、降血糖等方面都有一定的益处。

银耳是一种富含胶质的食材，可以在炖汤、煮粥、蒸菜、炖猪蹄等各种菜肴中使用。下面是一道简单的银耳糖水的做法：

食材：银耳：20克；冰糖：适量；水：适量制作步骤：

1.将银耳提前泡发：将银耳放入清水中，浸泡20-0分钟，直至银耳变软后撕成小朵备用。

2.炖煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，再加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。

.煮至糖水浓稠：大火煮沸后，转小火炖煮20-0分钟，直至银耳煮烂熟透，汤汁浓稠即可。

银耳糖水既可当甜品食用，也可以当作滋补养生的食品。银耳富含胶质，有润肤养颜的作用，糖水可以增加甜味，适合作为下午茶或甜品食用。可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、桂圆等，增加口感和营养价值。

山药

山药是一种传统的滋补食材，富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种氨基酸。山药有健脾益肺、补肾益精、调理胃肠等功效，适合于气虚体弱、消化不良、贫血等人群食用。

山药是一种非常适合炖汤的食材，其糯软的口感和健脾益肺的功效，能够为汤品增添丰富的口感和营养价值。以下是一道山药炖鸽汤的做法：

食材：鸽子：1只；山药：克；红枣：适量；生姜：适量；盐：适量

制作步骤：

1.准备食材：鸽子宰杀后，剁成块状备用；山药去皮切片，红枣去核，生姜拍碎备用。

2、煮水煮鸽：将鸽块放入开水中焯水，去腥并煮沸后捞出备用。

.炖煮：将炖盅中依次放入焯水后的鸽块、山药片、红枣和姜块，加入适量清水，水量稍微多一些。

4.炖煮至鸽肉熟烂：放入蒸锅中，大火蒸煮2-小时，直至鸽肉熟烂而不崩解。

5、加调味料：蒸好的鸽汤中加入适量盐，根据个人口味调整。

6、装盘：将炖好的鸽汤装入汤碗中，撒上适量葱花，即可享用。

这道山药炖鸽汤既可以作为一道汤品单独食用，也可以搭配米饭一起食用。鸽肉营养丰富，山药可以增加汤品的口感和营养价值，适合于补气养血、健脾益肺的人群食用。

党参

党参是一种中药材，有益气补虚、健脾开胃的功效。党参富含多种维生素和矿物质，可以促进胃口、增强免疫力，适合于体弱多病、气虚体弱、食欲不佳的人群食用。

党参可以用来炖鸡汤、猪蹄汤等各种汤品中。下面是一道简单的党参炖鸡汤的做法：

食材：鸡腿肉：1个；党参：适量；枸杞：适量；红枣：适量；盐：适量

制作步骤：

1.准备食材：鸡腿肉洗净，切块备用；党参泡发后切段，枸杞洗净，红枣去核备用。

2、炖煮：将鸡肉、党参、枸杞和红枣放入炖盅中，加入适量清水。

.炖煮至鸡肉熟烂：放入蒸锅中，大火蒸煮1-2小时，直至鸡肉熟烂而不崩解。

4、加调味料：蒸好的鸡汤中加入适量盐，根据个人口味调整。

5、装盘：将炖好的鸡汤装入碗中，即可享用。

这道党参炖鸡汤既可以作为一道汤品单独食用，也可以搭配米饭一起食用。党参具有补气血、健脾开胃的功效，可以增加汤品的营养价值，适合于调理虚弱、改善食欲的人群食用。

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